Το Αγρόκτημα Αντωνόπουλου βρίσκεται στο Δίλοφο κοντά στο Ναρθάκιο Όρος, σημείο μεγάλης φυσικής ομορφιάς. Αποτελείται από έκταση εκατοντάδων στρεμμάτων σε λοφώδη περιοχή, υψομέτρου περίπου 380 έως 630 μέτρων. Στο Αγρόκτημα καλλιεργούνται σιτηρά, όσπρια, αμπέλια, ντομάτες κ.α. Διαθέτει ιδιόκτητη εγκατάσταση επεξεργασίας, συσκευασίας και αποθήκευσης τροφίμων και εφαρμόζει πρότυπο σύστημα διαχείρισης πρώτων υλών.
Από το 1985, επιμένοντας στη χρήση μόνο γηγενών, παραδοσιακών και αρχαίων ποικιλιών που έχει καταφέρει να διατηρήσει από γενιά σε γενιά, καθώς και με μεθόδους/τεχνικές βιοκαλλιέργειας που έχει αναπτύξει/εξελίξει ώστε να παράγει προϊόντα με υψηλά κριτήρια ποιότητας και διαδικασίες παραγωγής που να εναρμονίζονται με τη βιωσιμότητα, το Αγρόκτημα Αντωνόπουλου έχει επαναφέρει στην αγορά/κατανάλωση παλαιά είδη ντόπιων σιτηρών (που κινδυνεύουν από γενετική διάβρωση ή εξαφάνιση), καθώς και τροφών με υψηλή διατροφική αξία και βέλτιστη συμβατότητα με τον οργανισμό.
Από το 1985, επιμένοντας στη χρήση μόνο γηγενών, παραδοσιακών και αρχαίων ποικιλιών που έχει καταφέρει να διατηρήσει από γενιά σε γενιά, καθώς και με μεθόδους/τεχνικές βιοκαλλιέργειας που έχει αναπτύξει/εξελίξει ώστε να παράγει προϊόντα με υψηλά κριτήρια ποιότητας και διαδικασίες παραγωγής που να εναρμονίζονται με τη βιωσιμότητα, το Αγρόκτημα Αντωνόπουλου έχει επαναφέρει στην αγορά/κατανάλωση παλαιά είδη ντόπιων σιτηρών (που κινδυνεύουν από γενετική διάβρωση ή εξαφάνιση), καθώς και τροφών με υψηλή διατροφική αξία και βέλτιστη συμβατότητα με τον οργανισμό.
Το κριθάρι περιέχει πολύ λίγη γλουτένη. Το αναποφλείωτο (pot) κριθάρι περιέχει περισσότερες διαλυτές ίνες από άλλα σιτηρά και μαγειρεύεται όπως το ρύζι. Η γεύση του αναποφλοίωτου κριθαριού μοιάζει με εκείνη του καστανού ρυζιού. Οι σούπες που περιέχουν κριθάρι βοηθούν τους άρρωστους, αυτούς που βρίσκονται σε ανάρρωση και τους καρδιοπαθείς. Το κριθάρι διεγείρει το ήπαρ και το λεμφικό σύστημα και με αυτόν τον τρόπο βοηθά στην αποτοξίνωση. Φτιάξτε σούπες και βραστά λαχανικά με κριθάρι.
Το κριθάρι περιέχει τοκοτριενόλη που συμβάλλει στην μείωση της παραγωγής της χοληστερόλης στο ήπαρ. Η βήτα- γλυκάνη του κριθαριού μαζί με τις υπόλοιπες διαλυτές ίνες δεν αφήνουν την χοληστερόλη και τα διαιτητικά λίπη να απορροφηθούν στο έντερο.
Πτισάνη ονομάζεται το αποφλοιωμένο κριθάρι. Στην Αρχαία Ελλάδα ήταν πολύ διαδεδομένη η θεραπεία με πτισάνη όλων σχεδόν των ασθενειών και ειδικά των βαρέων παθήσεων. Με την πτισάνη έκαναν δύο ειδών αφεψήματα: το ένα με ολόκληρη πτισάνη που περιείχε όλους τους σπόρους του ξεφλουδισμένου κριθαριού και το άλλο με τη μορφή χυλού που παρασκευαζόταν με τον ίδιο τρόπο με τη διαφορά ότι κατόπιν στραγγιζόταν προκειμένου να γίνει πιο εύπεπτο.
Από τους σύγχρονους Έλληνες δεν χρησιμοποιείται στην διατροφή σχεδόν καθόλου το κριθάρι, ενώ από την πρϊστορική ακόμη εποχή αποτελούσε βασικό τρόφιμο. Οι κτηνοτρόφοι ωστόσο γνωρίζουν ότι για να αποκτήσουν τα ζώα γρήγορα μυική μάζα χρειάζονται κριθάρι.
Η Πτισάνη (Κριθάρι) Σπόροι ΑΝΤΩΝΟΠΟΥΛΟΣ είναι αρίστης ποιότητος, πλήρως αποφλοιωμένο και κατάλληλο για άτομα με προβλήματα στη γλουτένη.
Βάρος: 500gr
Προϊόν Βιολογικής Γεωργίας
HellasSites